H μαστίχα Xίου στη φαρμακοβιομηχανία

Tι δηλώνει στη “Deal” ο διευθύνων συμβουλος της Mediterra, Γιάννης Mανδάλας 

Oι πρώτες συμφωνίες με Kίνα - Tουρκία

Προοπτικές σε νέες αγορές και προϊόντα ανοίγεται για τη Mediterra που κέρδισε οριστικά για τη μαστίχα το χαρακτηρισμό παραδοσιακό φάρμακο φυτικής προέλευσης. H τελεσίδικη απόφαση για τη φαρμακευτική μονογραφία της Mαστίχας, στρώνει δρόμους για συνεργασίες με την φαρμακευτική βιομηχανία και την παραγωγή καινοτόμων φαρμακευτικών προϊόντων.

H παραγωγή φαρμακευτικών σκευασμάτων διευρύνει και ενισχύει με προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας το χαρτοφυλάκιο της Eνωσης Mαστιχοπαραγωγών Xίου και της θυγατρική της Mediterr. Πρόκειται στην ουσία για έναν ακόμη επιτυχημένο σταθμό της εταρίας που έχει να επιδείξει μέχρι σήμερα πλούσια μεταποιητική, εμπορική και εξαγωγική δραστηριότητα.

H Ένωση Mαστιχοπαραγωγών Xίου, κύριος μέτοχος της εταιρίας,,ήδη εδώ και δύο χρόνια συνεργάζεται με τη φαρμακευτική εταιρεία IASIS Pharma, ενώ στόχος είναι να επενδύσουν περαιτέρω τα επόμενα χρόνια στην έρευνα και ανάπτυξη νέων φαρμακευτικών προϊόντων με βάση τη μαστίχα. Tα πρώτα σκευάσματα αναμένεται να κυκλοφορήσουν στην εγχώρια αλλά και διεθνή αγορά μέσα στο 2016.

Tα νέα προϊόντα που θα αφορούν θεραπεία δυσπεπτικών προβλημάτων και δερματικών φλεγμονών θα παράγονται είτε στις μονάδες της Mediterra στη Xίο είτε με συνεργασία σε κάποια φαρμακευτική βιομηχανία.

Άλλωστε στρατηγικός στόχος για τη Mediterra αποτελεί σταθερά πλέον η ενίσχυση των εξαγωγών και η ανάπτυξη των νέων παραδοσιακών φαρμάκων φυτικής προέλευσης. Ήδη έχουν γίνει καταρχήν συμφωνίες με Tουρκία και Kίνα για τη δημιουργία καταστημάτων, αλλά και για χονδρικές πωλήσεις.

«Πλέον αναμένουμε ότι σε μια πενταετία το 30% της μαστίχας θα διοχετεύεται στη φαρμακοβιομηχανία σε σαφώς καλύτερες τιμές για τον παραγωγό» λέει στη “Deal News”,ο άνθρωπος που κρατάει με επιτυχία το τιμόνι της εισηγμένης Mediterra Γιάννης Mανδάλας και προσθέτει: «Ήδη, το τελευταίο διάστημα έχει υπάρξει σημαντικό ενδιαφέρον από τον χώρο της φαρμακοβιομηχανίας για τη μαστίχα και έχει σημειωθεί και σημαντική αύξηση παραγγελιών.

Σύμφωνα με τον διευθύνοντα σύμβουλο της εταιρία, η είσοδος στο χώρο της φαρμακευτικής βιομηχανίας δίνει νέες προοπτικές, καθώς τα 2/3 της παραγωγής της Ένωσης (δηλαδή 110 από τους 160 τόνους περίπου) εξάγονται σε διεθνείς αγορές.

Oι HΠA αποτελούν μια από τις σημαντικότερες εξαγωγικές χώρες για την Ένωση Mαστιχοπαραγωγών, μαζί με την ευρωπαϊκή αγορά και τη Nότιο Kορέα. Eίναι μάλιστα χαρακτηριστικό ότι τα σημαντικότερα προϊόντα της Ένωσης είναι προϊόντα Προστατευόμενης Oνομασίας Προέλευσης.

«Στρατηγικός στόχος για τη Mediterra αποτελεί σταθερά πλέον η ενίσχυση των εξαγωγών και η ανάπτυξη των νέων παραδοσιακών φαρμάκων φυτικής προέλευσης» λέει ο κ.Mανδάλας Ήδη έχουν γίνει κατ΄ αρχήν συμφωνίες με Tουρκία και Kίνα για τη δημιουργία καταστημάτων, αλλά και για χονδρικές πωλήσεις.

Σε 5 ηπείρους
Σήμερα η Mαστίχα ταξιδεύει και στις πέντε ηπείρους αφήνοντας πίσω της άρωμα Eλλάδα με διαφορετικές όμως χρήσεις. H εδραίωση στην αγορά της Σαουδικής Aραβίας είναι ένα στοίχημα που φαίνεται πως έχει κερδηθεί. Eκεί μάλιστα τη χρησιμοποιούν για να αρωματίζουν τα ρούχα που φοράνε και τους χώρους που διαμένουν. Σε πολλά κράτη πιστεύεται ότι είναι δείγμα καλοτυχίας γι αυτό και θυμιατίζουν στους γάμους.

Σύμφωνα με τον κ. Mανδάλα «η Σαουδική Aραβία καταναλώνει τη μεγαλύτερη ποσότητα, ενώ στην Tουρκία, τη Συρία, τη Kύπρο, τον Λίβανο και το Iσραήλ χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία. Στις χώρες του Kόλπου και της B. Aφρικής, η Mαστίχα χρησιμοποιείται ποικιλοτρόπως σε φαγητά όπως το ρύζι ή ακόμα και στην ψαρόσουπα. Στην Aμερική εξάγονται παραδοσιακά περίπου 10 τόνοι και οι πελάτες είναι αυστηρά φαρμακοβιομηχανίες.

Eκεί παράγουν τρία πράγματα με κύριο συστατικό τη μαστίχα: συμπληρώματα διατροφής, χειρουργικά νήματα και επιθέματα για εγκαύματα. Στη N. Kορέα και την Iαπωνία εξάγεται κυρίως για προϊόντα στοματικής υγιεινής και δευτερευόντως για συμπληρώματα διατροφής».

Tα μεγαθήρια
O Πρόεδρος της EMX, Γιώργος Tούμπος, σημείωσε ότι οι μόνες ευρωπαϊκές χώρες που καταψήφισαν τη διαδικασία ήταν οι Aυστρία, Γερμανία και Δανία, γεγονός καθόλου τυχαίο, με τον ίδιο να παραπέμπει στην παράμετρο των φαρμακοβιομηχανιών που έχουν συμφέροντα σαυτές τις χώρες.

Bάζουμε απέναντι τα μεγαθήρια της φαρμακοβιομηχανίας, τόνισε ο Γιώργος Tούμπος, και συμπλήρωσε: προσπαθούμε στρατηγικά να αυξήσουμε την προστιθέμενη αξία της μαστίχας και των προϊόντων της, προς όφελος του μαστιχοπαραγωγού, και της Eθνικής μας οικονομίας.

Kαι να σκεφτεί κανείς ότι όλα αυτά συμβαίνουν ενώ οι κυβερνώντες απεργάζονται σχέδια κατάργησης της αναγκαστικότητας του συνεταιρισμού. H EMX διανέμει στους περίπου 2.000 μαστιχοπαραγωγούς ετησίως περί τα 12 εκατ. ευρώ, εκ των οποίων τα 10 εκατ. είναι από την πώληση της μαστίχας, 1,2 εκατ. ευρώ η κοινοτική επιδότηση και τα υπόλοιπα αφορούν επιστροφές ΦΠA.

Mαζί με Tσάκο και Bενιάμη και Kορρέ
Tο 2002 έκανε την εμφάνισή της στην ελληνική αγορά η MEDITERRA, η ίδρυση της οποίας έγινε στα πλαίσια του σχεδίου αναδιοργάνωσης της Ένωσης Mαστιχοπαραγωγών Xίου, με κύριο σκοπό την ανάπτυξη δικτύου καταστημάτων mastihashop που θα αποτελούν τις πρεσβείες της μαστίχας σε όλο τον κόσμο. Δεκατέσσερα χρόνια μετά, η μαστίχα ταξιδεύει και στις πέντε ηπείρους αφήνοντας πίσω της το άρωμα Eλλάδα.

H Mediterra πέραν όλων των άλλων χαρακτηριστικών της αποτελεί ένα καλό και επιτυχημένο παράδειγμα συνύπαρξης της κοινωνικής επιχειρηματικότητας με ιδιώτες επενδυτές και μάλιστα με ηχηρά ονόματα του εφοπλισμού όπως ο Oμιλος Tσάκου αλλά και ο Θεόδωρος Bενιάμης αλλά και η έγνοια της εταιρείας για την τοπική παραγωγή αλλά και την ανταπόδοση στην τοπική κοινωνία.

Σήμερα, η EMX κατέχει το 51,4 % των μετοχών, το Zaiteck Fund A.K.E.Σ. (της οικογένειας του Attica Ventures) το 28,41 %, η Platona Enterprises Company Limited (συμφέροντα Oμίλου Tσάκου) το 5,61 %, η εισηγμένη στο XA Kορρές AE Φυσικά Προϊόντα το 5,13 % και πολλοί άλλοι ιδιώτες και θεσμικοί επενδυτές με ποσοστά κάτω του 5% όπως εταιρείες συμφερόντων των κ. Bενιάμη και Σαρόγλου, αμοιβαία της Attica Bank κ.α.

Πηγή : http://www.dealnews.gr

Read More

Ψηφίστε κι εσείς την EMX και την MEDITERRA στα GREEK EXPORTS AWARDS

Για 4^η συνεχόμενη χρονιά η Ένωση Διπλωματικών Υπαλλήλων Οικονομικών & Εμπορικών Υποθέσεων (ΕΝΔΥ ΟΕΥ) του υπουργείου Εξωτερικών σε συνεργασία με την εκδοτική συνεδριακή εταιρεία Ethos Media S.A. επιβραβεύοντας τους ανθρώπους, τις ιδέες και τις συνεργασίες μεταξύ των κορυφαίων εξαγωγικών επιχειρήσεων της χώρας διοργανώνουν τα βραβεία Greek Exports Awards 2015.
Στα φετινά βραβεία η ψηφοφορία του Κοινού είναι καθοριστική και επηρεάζει κατά 40% το τελικό αποτέλεσμα.
Ψηφίστε μας κι εσείς και προωθήστε το mail σε όποιον μπορείτε. Η μέγιστη βαθμολογία είναι το 100.

Ακολουθείστε τα παρακάτω link για να ψηφίσετε την Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου υποψήφια για την κατηγορία Top Manufacturing Company
http://exports.ethosawards.eu/register/candidate.php?id=45

και την Mediterra_mastihashop για την κατηγορία Top Export Packaging
http://exports.ethosawards.eu/register/candidate.php?id=40

Ψηφίστε τώρα γιατί οι κάλπες κλείνουν στις 7/12!

Read More

Η μαστίχα στο μικροσκόπιο...Η Καινοτομία στο επίκεντρο της ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗΣ της MEDITERRA!!!

Νέα «όπλα» στη μάχη για την τόνωση της κατανάλωσης

Νέους τρόπους για να προωθήσουν τα προϊόντα τους στην αγορά αναζητούν διαρκώς οι ελληνικές βιομηχανίες, προκειμένου να αντεπεξέλθουν στην αναιμική ζήτηση. Στο πλαίσιο αυτό και παρά το κόστος που συνεπάγεται, δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στην έρευνα και ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων, τα οποία θα τους φέρουν ένα βήμα μπροστά από τους ανταγωνιστές και ταυτόχρονα θα μεγαλώσουν τις πιθανότητές τους να μπουν στο καλάθι των νοικοκυριών. Ταυτόχρονα, όμως αποτελούν το «διαβατήριο» για καλύτερη διείσδυση στις διεθνείς αγορές, όπου ο ανταγωνισμός είναι εξαιρετικά σκληρός καθώς μπορεί να αντισταθμίσει τα μειονεκτήματα που έχουν οι ελληνικές εταιρείες έναντι των ανταγωνιστών τους, όσον αφορά στην τιμή των προϊόντων τους, τα κεφάλαια για μάρκετινγκ και την πρόσβαση στα μεγάλα δίκτυα διανομής και παράλληλα να τις βοηθήσει να ξεπεράσουν την καχυποψία που έχει δημιουργηθεί στο εξωτερικό.

«Προκειμένου να μπορέσεις να σταθείς στο εξωτερικό και να καθιερώσεις την παρουσία σου πρέπει να έχεις να προσφέρεις κάτι διαφορετικό. Κάτι που δεν μπορούν να δώσουν ούτε οι τοπικές αλλά ούτε και οι πολυεθνικές που δραστηριοποιούνται στο κλάδο σου. Αυτό το πετυχαίνεις μέσα από τη δημιουργία προϊόντων που ξεχωρίζουν και παράλληλα διατίθενται σε καλή σχέση ποιότητας και τιμής», επισημαίνουν χαρακτηριστικά παράγοντες της αγοράς, προσθέτοντας πως η καινοτομία είναι μονόδρομος για όσους θέλουν να κάνουν το μεγάλο βήμα εκτός συνόρων.

Η μαστίχα στο μικροσκόπιο...

Τη λογική αυτή συμμερίζεται και η Mediterra (Mastiha Shop), η οποία ετοιμάζεται να ιδρύσει κέντρο έρευνας και ανάπτυξης μαστίχας στη Χίο, που θα ασχοληθεί αποκλειστικά με την παραγωγή νέων καινοτόμων προϊόντων. Όπως αναφέρει στην «Η» ο διευθύνων σύμβουλος της Mediterra, Γιάννης Μανδάλας, το Κέντρο θα στελεχωθεί με ειδικούς επιστήμονες και έμπειρους ανθρώπους της αγοράς, με στόχο να παράξουν χρήσιμα προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, αξιοποιώντας τη συσσωρευμένη γνώση που έχει αποκτηθεί όλα τα προηγούμενα χρόνια για τη χρήση της μαστίχας. «Όραμά μας είναι να λειτουργήσει ως μια γέφυμα ανάμεσα στην ακαδημαϊκή έρευνα και στην παραγωγή νέων προϊόντων. Δυστυχώς λείπουν οι οργανισμοί που θα συνδέσουν τη γνώση με την παραγωγή, αφού μέχρι σήμερα υπάρχει κενό ανάμεσα στη γνώση που παράγεται στα πανεπιστήμια και στις ανάγκες της αγοράς...», σημειώνει ο ίδιος.

Η έναρξη του Κέντρου τοποθείται χρονικά μέσα στο 2015 αφού πρώτα λάβει την έγκριση της γενικής συνέλευσης των μετόχων της Medittera, ενώ σε πρώτη φάση θα επικεντρωθεί στην ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων (τρόφιμα που με βάση επιστημονικές αποδείξεις παρέχουν οφέλη στην υγεία, είτε έχουν υποστεί τροποποίηση έτσι ώστε να αυξηθεί η περιεκτικότητα των ωφέλιμων συστατικών τους) και φαρμακοτεχνολογικών προϊόντων (medical devices). Όπως λέει ο κ. Μανδάλας τέτοιους είδους πρωτοβουλίες είναι απαραίτητες για την ενίσχυση των εξαγωγών της ελληνικής βιομηχανίας, καθώς ενισχύουν τη διαπραγματευτική δύναμή τους έναντι των λιανέμπορων, οι οποίοι εξακολουθούν να έχουν το «πάνω χέρι»

Πηγή : http://www.imerisia.gr/

Του Γιώργου Μανέττα
gmanettas@pegasus.gr

Read More

Βγαίνοντας απ' το καβούκι μας

Ήταν ένα απόγευμα του Δεκέμβρη, λίγο πριν τις γιορτές, - είχαν ήδη προηγηθεί κουβέντες στη διάρκεια ουζοποσιών, για το πότε θα ξεκινήσουμε κι εμείς σαν Μαστιχοχώρια να δραστηριοποιούμαστε, για να προβάλουμε τα χωριά μας, - όταν μου τηλεφώνησε ο Γιάννης και μου πε, "Ρε Γιώργη έχει μια διεθνή τουριστική έκθεση στην Τουρκία, να πάμε να προβάλουμε τα χωριά μας", στην αρχή νόμιζα ότι μου κάνει πλάκα, αστειεύτηκα κι εγώ, αλλά αυτός επέμενε, κι όσο περνούσε η ώρα επέμενε και περισσότερο, κι αφού κλείσαμε το τηλέφωνο είχαμε συμφωνήσει να πάμε, κι ας έληγε η διορία συμμετοχής μετά από μία βδομάδα, κι ας είμασταν εντελώς απροετοίμαστοι, η ουσία είναι ότι το όνειρο είχε ξεκινήσει.

Τις επόμενες δύο ημέρες, βρήκαμε τους χορηγούς. 
Τον δημιουργικό νού τον είχαμε ήδη δίπλα μας, την Μαρίνα, και σιγά σιγά κουβέντα στην κουβέντα, τηλέφωνο στο τηλέφωνο, αρχίσαμε αυτό το όνειρο να το μοιραζόμαστε με τους επαγγελματίες, και τους πολιτιστικούς συλλόγους των χωριών.

Η Μαρίνα φρόντισε το δημιουργικό κομμάτι, την επικοινωνία με τους διοργανωτές, την παρουσίαση, τις φωτογραφίες, τα φυλλάδια, και ο Γιάννης, και ο Λιός, φρόντισαν όλα τα άλλα προπαρασκευαστικά, μάζεψαν επαγγελματικές κάρτες, μπροσούρες και ένα πενηντάρικο από κάθε επαγγελματία....το όνειρο είχε ήδη αρχίσει να γίνεται πραγματικότητα.

Με την βοήθεια του Κωστή, και την παροχή λικέρ και ούζων από την ποτοποιία "ΣΤΟΥΠΑΚΗ", καθώς και διάφορων γλυκισμάτων από την εταιρεία "ΑΝΕΜΟΣ", είμασταν έτοιμοι να προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα.

Ο βασικός παράγοντας για την συμμετοχή μας, - πέραν από την διάθεση μας να προβάλουμε τα χωριά της Μαστίχας, - ήταν η χορηγία και η παροχή αμέριστης βοήθειας, από την "ΜΕΝΤΙΤΕΡΑ" και τους ανθρώπους της, τον Γιάννη και την Μαριλλένα.

Με αυτά, και με αυτά, μια Τετάρτη του γενάρη λίγο πριν τις εκλογές, και με θυελλώδεις ανέμους, ξεκινήσαμε αποφασισμένοι για την Κωνσταντινούπολη.



Την Διεθνή Τουριστική Έκθεση Κωνσταντινούπολης, την 5η μεγαλύτερη έκθεση τουρισμού στον κόσμο, με 42.000 περίπου επαγγελματίες πιστοποιημένους συμμετέχοντες, και 750.000 επισκέπτες.

Από την πρώτη στιγμή που μπήκαμε στην έκθεση, τα μεγάλα περίπτερα της Τουρκίας, της Βραζιλίας, του Κουβέιτ, του Μαρόκου, σε καθήλωναν. Ψάχνοντας μέσα σε ένα τεράστιο χώρο, κάπου σε μια γωνιά βρήκαμε το περίπτερο μας, μόλις 8 τμ, με φωτογραφίες, μαστιχόδεντρα, την Κακού που κεντούσε, τα Μεστά, το Πυργί, η Βέσσα, οι Ολύμποι, μας περίμεναν.

Εκεί ένοιωσα την πρώτη ανατριχίλα, φέραμε τα χωρία μας στον κόσμο σκέφτηκα, και γέμισα ενέργεια μονομιάς.
Στήσαμε το περίπτερο, στηρίξαμε το πιξάρι μας, και αρχίσαμε να κερνάμε τους επισκέπτες μας, με λικέρ και ούζο.

Πέρασε πάρα πολύς κόσμος από το περίπτερο μας, πολλοί απ' αυτούς επαγγελματίες του Τουρισμού, πράκτορες, ξεναγοί, στελέχη τουριστικών επιχειρήσεων, αλλά και απλοί Τουρκοι πολίτες, πολλοί απ αυτούς δεν ήξεραν καν που βρίσκεται η Χίος, όλοι όμως έσκαγαν ένα πλατύ χαμόγελο και μόνο στο άκουσμα της λέξης "Μαστίχα"

Σε όλα αυτά, η Ειρήνη ήταν η καρδιά του περιπτέρου, γενικός αρχηγός. 
Η Μαρίνα ο ιθύνων νους. 
Ο Γιάννης, ο Λιός, η Πόπη κι εγώ, γενικών καθηκόντων, βοηθούσαμε όπου μπορούσαμε.

Για τέσσερις ολόκληρες ημέρες διαφημίζαμε στον Κόσμο, την Μαστίχα, τα χωριά της, την Χίο, την Ελλάδα. 

Θέλω να πιστεύω ότι τα καταφέραμε, τα χαμόγελα των επισκεπτών μας, αυτό μας έδειξαν.

Και του χρόνου να 'μαστε καλά...

Read More

Mediterra : Υποβρύχιο Μαστίχα το Σάββατο στην Χίο

Tο Σάββατο 31/05/2014 στις 7:30 

στο mastihashop στην Προκυμαία της Χίου 

η Μαρία Φαφαλιού θα παρουσιάσει το παραμύθι της 

«Υποβρύχιο …Μαστίχα»

από τις Εκδόσεις mastihashop σε όλους τους μικρούς και μεγάλους φίλους που θα μας τιμήσουν με την παρουσία τους.

Το παραμύθι θα δραματοποιηθεί με τη συμμετοχή της ηθοποιού Θωμαΐς Ανδρούτσου, του Παγχιακού Συλλόγου Μουσικής Παιδείας «Αρμονία» και της σχολής χορού Allegro.

Θα σας περιμένουμε!!!!

Read More

Ο Γιάννης Μανδάλας (Mediterra - Mastiha Shops) μιλά για την βιομηχανία της μαστίχας

ΣΤΟ ΝΗΣΙ ΤΗΣ ΧΙΟΥ ΕΧΕΙ ΤΗ ΒΑΣΗ ΤΗΣ Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΗΣ ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΓΥΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙΤΑΙ ΕΝΑΣ ΤΖΙΡΟΣ ΤΗΣ ΤΑΞΗΣ ΤΩΝ 30 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΩΝ ΕΥΡΩ

 

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟ TIMETV

- Τι αντιπροσωπεύει η μαστίχα στην οικονομία του νησιού

Διαχρονικά η μαστίχα ήταν κάτι πολύ σημαντικό στην οικονομία της Χίου. Σήμερα είναι ακόμη πιο σημαντική.  Οι τρεις βασικοί πυλώνες για τη Χίο είναι η ναυτιλία – πάντα ήταν στην πρώτη θέση -  μετά ήταν οι άδηλοι πόροι από την ομογένεια και μετά είναι η μαστίχα. Οι πόροι που προέρχονται από την μαστίχα είναι σημαντικότεροι από τον τουρισμό.

- Η συμμετοχή της μαστίχας πως εμφανίζεται διαχρονικά στην οικονομία του νησιού;

Είναι διαρκώς αυξανόμενη  και αυτό που είναι πολύ σημαντικό είναι ότι σταδιακά στο νησί και στην υπόλοιπη Ελλάδα αρχίζει να διαμορφώνεται η βιομηχανία της μαστίχας.  Για παράδειγμα στο νησί μας υπάρχουν 7 ποτοποιίες που παράγουν το λικέρ  μαστίχας. Ξέρετε ποιο είναι το σημαντικότερο; Τα έσοδα από την εμπορία του λικέρ είναι μεγαλύτερα από τοπ ούζο που οι ίδιες ποτοποιίες παρήγαγαν στο παρελθόν.

- Είναι σημαντικό διότι μιλάμε για μια παραγωγική δραστηριότητα και όχι ένα ευπαθές προϊόν που είναι ο τουρισμός

Ακριβώς. Στο νησί υπάρχουν επίσης 5-6 μονάδες οι οποίες παράγουν γλυκιά του κουταλιού. Όλες τους έχουν 1-5 κωδικούς προϊόντων με μαστίχα.  Από τα λουκούμια μέχρι «υποβρύχιο με μαστίχα» και παστέλι.  Έχουμε επίσης μικρο-δραστηριότητες όπως τα εργαστήρια που φτιάχνουν μαρμελάδα ή αρτοποιεία τα οποία και αυτά χρησιμοποιούν μαστίχα. Όλα αυτά δημιουργούν τις προϋποθέσεις για τη δημιουργία μιας βιομηχανίας μαστίχας. Δεν είναι όμως μόνον τα τρόφιμα και τα ποτά που χρησιμοποιούν τη μαστίχα. Σε αυτά πρέπει να συνυπολογίσουμε και τις κατηγορίες των παρα-φαρμακευτικών προϊόντων και των καλλυντικών που χρησιμοποιούν τη μαστίχα. Σε αυτά επενδύει και ο συνεταιρισμός αλλά και άλλοι Χιώτες επιχειρηματίες.

- Πόση μαστίχα παράγει το νησί;

Στα τέλη της προηγούμενης δεκαετίας η παραγωγή περίπου 80 τόνοι σήμερα πλησιάζουμε τους 180 τόνους.

- Υπάρχει μια οροφή στην παραγωγή;

Κοιτάξτε η δυναμικότητα παραγωγής της νότιας Χίου – όπου παράγεται η μαστίχα - θα λέγαμε ότι θα μπορούσε να διπλασιαστεί. Δηλαδή η διαθέσιμη γη που υπάρχει και με πολύ συγκεκριμένους όρους και προϋποθέσεις θα μπορούσαμε να διπλασιάζαμε την παραγωγή. Για να φτάσουμε εκεί θα πρέπει να απορροφούμε όλη την ετήσια παραγωγή – δεν συμβαίνει πάντα αυτό -   και βεβαίως να υπάρχουν περαιτέρω κίνητρα για τους παραγωγούς. Το βασικό κίνητρο για έναν παραγωγό να παράξει περισσότερη μαστίχα είναι η τιμή.

- Που κυμαίνεται η τιμή για τον παραγωγό;

Από τα 55 ευρώ για την πιο «βρώμικη» μαστίχα και φτάνει μέχρι τα 78 ευρώ για την πολύ «καθαρή» μαστίχα. Οπότε η τιμή είναι συνάρτηση της καθαρότητας της μαστίχας που παραλαμβάνει ο συνεταιρισμός.

- Αν μιλούσαμε με απόλυτα νούμερα τι χρήματα ανακυκλώνονται γύρω από αυτή τη δραστηριότητα;

Κοιτάξτε σημερινή εκτίμηση δεν έχουμε. Μία απόπειρα που είχαμε κάνει πριν από 5 χρόνια – τέλη του 2008 δηλαδή πριν από την κρίση – υπολογίζαμε ότι ο τζίρος γύρω από την μαστίχα υπερέβαινε τα 25 εκατομμύρια ευρώ με τιμές χονδρεμπορίου Αυτό αφορά τις πωλήσεις όλων των προϊόντων μαστίχας στην Ελλάδα από οποιονδήποτε εμπλεκόμενο βιοτέχνη, βιομήχανο όχι μόνον στη Χίο αλλά παντού.  

- Ας έλθουμε τώρα στα δικά σας. Στα τεκταινόμενα στον συνεταιρισμό και στην θυγατρική του της οποίας είστε επικεφαλής. Τι αντιπροσωπεύει ο συνεταιρισμός και οι συνεργαζόμενοι με αυτόν μαστιχοπαραγωγοί;

Είναι από τους ελάχιστους αναγκαστικούς συνεταιρισμούς στην Ελλάδα. Αυτό σημαίνει ότι οι παραγωγοί υποχρεωτικά παραδίδουν όλη τους την παραγωγή στον συνεταιρισμό και αυτός υποχρεωτικά αγοράζει όλη τους την παραγωγή. Μπορεί δεν μπορεί να απορροφήσει και να διαθέσει το προϊόν αυτό. Είναι αμοιβαία η αναγκαστικότητα.

Έχει ιδρυθεί το 1938 και έχει ένα λαμπρό παρελθόν και θεωρώ ότι έχει ένα πολύ πιο λαμπρό μέλλον. Είναι ένας μοντέρνος συνεταιρισμός ο οποίος ξεφεύγει από το μέσο όρο της εικόνας που έχουμε για τους συνεταιρισμούς στην Ελλάδα.

- Μιλάμε για κερδοφόρο δραστηριότητα;

Βεβαίως. Την τελευταία δεκαετία είναι μια κερδοφόρος δραστηριότητα με σημαντικότατες επενδύσεις στον τομέα της παραγωγής μαστίχας αλλά και της τσίχλας αλλά και στη θυγατρική της με αξιόλογα στελέχη και προσωπικό και με μια διοίκηση η οποία όπως έχει αποδείξει την τελευταία δεκαετία και βλέπει και καταλαβαίνει.

- Πόσοι είναι οι μαστιχοπαραγωγοί;

Κοιτάξτε τα εγγεγραμμένα μέλη είναι περίπου 4.500. Από αυτούς προϊόν παραδίδουν μαστίχα περίπου 3.000.

- Το εισόδημα των μαστιχοπαραγωγών που κινείται;

Αυτοί που λέμε μεγάλες μαστιχοπαραγωγούς είναι αυτοί που παράγουν πάνω από 500 κιλά μαστίχας και μικροί παραγωγοί είναι αυτοί που κάνουν 20 – 30 κιλά. Σε κάποιες μεμονωμένες περιπτώσεις το ετήσιο εισόδημα ορισμένων μαστιχοπαραγωγών μπορεί να φτάσει τα 30 χιλιάδες ευτρώ. Θα σας έλεγα ότι αυτοί που εξασφαλίζουν πάνω από 15 χιλιάδες ευρώ ετήσιο εισόδημα θα μπορούσαμε να τους χαρακτηρίζαμε επαγγελματίες μαστιχοπαραγωγούς.

Το εισόδημα από την μαστίχα είναι συμπληρωματικό εισόδημα για το Χιώτη

- Η μαστίχα σαν εισόδημα για τον Χιώτη έιναι κατά τεκμήριο ένα συμπληρωματικό εισόδημα ή το βλέπουν πιο επαγγελματικά;

Όχι κατά κανόνα είναι συμπληρωματικό εισόδημα. Ένα σξιόλογο συμπληρωματικό εισόδημα και για πολύ λιγότερους είναι η κύρια δραστηριότητα.

- Ας έρθουμε λοιπόν στη δική σας δραστηριότητα. Η θυγατρική εταιρεία πότε και από ποιους δημιουργείται και με ποιο σκοπό βέβαια; Γιατί ο συνεταιρισμός είχε ανάγκη να δημιουργήσει μία θυγατρική εταιρεία;

Η εταιρεία δηιουργήθηκε το 2002 με βασικό μέτοχο την ένωση μαστιχοπαραγωγών Χίου και σχεδιάστηκε ως εργαλείο marketing tool, επικοινωνίας, προβολής και προώθησης της μαστίχας. Δημιουργήθηκε στα πλαίσια της αναδιοργάνωσης του συνεταιρισμού. Ο συνεταιρισμός από το 2001είχε μπει σε διαδικασία αναδιοργάνωσης και στα πλαίσια αυτά διατυπώθηκε η ανάγκη για ένα εργαλείο το οποίο θα είχε μορφή ανώνυμου εταιρείας και το οποίο θα είναι πιο γρήγορο από τον συνετειρισμό, πιο ευέλικτο έτσι για να μπορεί να κάνει πρωτίστως καταστήματα Mastiha Shops τα οποία είχαν περιγραφεί ως ανάγκη. Η επιτυχία που είχαν τα Mastiha Shops στο ξεκινημά τους ήταν αυτή η οποία απευλευθέρωσε δυνάμεις μέσα στον συνεταιρισμό που ακολουθεί ένα πολύ φιλόδοξο πρόγραμμα επενδύσεων. Ένα πρόγραμμα έρευνας και ανάπτυξης όσον αφορά την μαστίχα τα οποία όλα αυτά με την σειρά τους κούμπωσαν με το σύνολο εναντίον των δράσεων που είχανε προηγηθεί με αυτές που ήρθαν και έφεραν την μαστίχα στα επίπεδα που είναι σήμερα.

- Από πόσα καταστήματα αποτελεί το δίκτυό σας

Σήμερα είμαστε περίπου στα 12 καταστήματα Ελλάδα – Εξωτερικό προφανώς με την Ελλάδα να είναι το κυρίαρχο κομμάτι έστω και υπό πίεση. Η εταιρεία το 2012 είχε την καλυτερή της χρονιά από την ιδρυσή της παρα τα προβλήματα που υπάρχουν στην ελληνική οικονομία. Το ‘13 θεωρούμε θα είναι άλλη μία τέτοια χρονιά. Πιστεύω ότι θα είναι η καλύτερη χρονιά μας. Και κάτι το οποίο θα πρέπει να γνωρίζουμε για τον συνεταιρισμό και για τον συνετειρισμό το 2012 οι εξαγωγές του ήτανε οι υψηλότερες από τα τελευταία 20-30 χρόνια δηλαδή και για τον συνεταιρισμό και για την μαμά αλλά και την θυγατρική.

 - Σε τι επίπεδα ανήλθαν;

Ξεπέρασαν τους 100 τόνους. Ένα ποσό το οποίο ο συνεταιρισμός πρέπει να το έχει δει τουλάχιστον 20-25 χρόνια.

- Εκατό τόνοι οι οποίοι αν τους μεταφράσουμε σε απόλυτα νούμερα…

Είναι περίπου 10 εκατομμυρια ευρώ.

- Τα αντίστοιχα νούμερα στο κομμάτι της θυγατρικής ποια είναι; Εννοώ δηλαδή σε τζίρο και εξαγωγές.

Ο τζίρος έιναι περίπου στα 8 εκατομμύρια ευρώ και οι εξαγωγές περίπου ένα εκατομμύριο ευρώ αφού εμείς κυνηγάμε μόνο προιόντα.

- Διαθέτει μεγάλη παρουσία και στο εξωτερικό;

Βεβαίως. Η παρουσία του είναι σε πολλές χώρες – από την Ασία ως τις Ηνωμένες Πολιτείες – κατά κύριο λόγο μαστίχα και σε μικρές ποσότητες τσίχλα.

- Οι χώρες που αποροφούν το μεγάλο κομμάτι των εξαγωγών ποιες είναι;

Το τόξο Τουρκία, Μέση Ανατολή, Μαρόκο. Δηλαδή Μέση Ανατολή. Βόρειος Αφρική, Μικρά Ασία είναι αυτό που αποκαλούμε εμείς εξωτερικές αγορές μαστίχας.

- Ήταν αυτό που παραδοσιακά απορροφούσε…

Ακριβώς είναι πολύ σημαντικές αγορές που πηγαίνουν πάρα πολύ καλά.

= Θα μπορούσε η μαστίχα να είναι ένα προιόν, το οποίο να είναι και σημαία για την Ελλάδα; Το λέω γιατί από την φύση δεν μπορεί να παραχθεί πουθένα αλλού.

Νομίζω λίγο πολύ συμβαίνει αυτό δεν είναι τυχαίο ότι οι προσκλήσεις που έχουμε παντά από το εξωτερικό είτε από φορείς ΕΟΤ, ΟΠΕ Υπουργείο εξωτερικών, ακόμα και από τον πρωθυπουργικό γραφείο πάρα πολλές φορές οφείλεται σε αυτό το λόγο. Επειδή έχουμε να δείξουμε ένα πολύ ιδιαίτερο προιόν το οποίο έινια και επιτυχία δεν είναι μόνο… Για αυτό και έτσι πάρα πολλές φορές δεχόμαστε τέτοιους είδους προσκήσεις όπως και πάρα πολλες προσκλήσεις όπως και πάρα πολλες προσκλήσεις από πανεπιστημιάκα ιδρύματα της Ελλάδας και του εξωτερικού

- Νιώθετε όμως ότι το επίπεδο ωριμάσνης των εταιρειών και δημιουργίας των προιόντων είναι τέτοιο που θα μπορέσει ανοίξει τις μεγάλες αγορές με μία αντίστοιχη επιτυχία όπως το ιταλικό λεμοντσέλο λέω ένα παραδειγμα ή είμαστε στο ξενίνημα;

Όχι, είμαστε έτοιμοι. Μας πήγε πίσω όπως όλους αυτή η εξαιρετικά δυσμενής περίοδο που διανύουμε στην Ελλάδα δηλαδή την τελευταία πενταετία πήγαν πάρα πολύ δύσκολα για όλους εμείς καταφέραμε να αυξήσουμε τα μεγέθη μας σε αυτή την πεντετία αλλα με πάρα πολλές θυσίες και πάρα πολλές δυσκολίες και σίγουρα ανέκοψαν τον συνδυασμό που αφορούσε το εξωτερικό όμως σήμερα το να γρλαφει το ρεκορ εξαγωγών ο συνεταιριμσμός το 2012 η θυγατρική να ανοίγει στο εξωτερικό αυτό κάτι σημαίνει, σημαίνει ότι η προτεραιότητα είναι το εξωτρερικό και παρά τις δυσκολίες. Αντιμετωπίσαμε κυρίως χρηματοδοτικές δυσκολίες όχι κάτι άλλο.

- Το ερώτημα πάντως είναι ποια προιόντα θα μπορούσαν να αποτελέσουν την σημαία της εξωστρεφούς προσπάθειας δηλαδή είναι η τσίχλα, το λικέρ. Ποία είναι είναι αυτά γιατί είναι πληθώρα;

Δεν θα σας τα πω γιατί αποτελούν μέρους του στρατηγικού σχεδιασμού της εταιρείας όμως σίγουρα το  λικέρ μαστίχας μπορεί να γίνει το ελληνικό λεμοντσέλο σίγουρα η τσίκλα μαστίχας μπορεί να καταναλωθεί από τους καταναλωτές ολου του πλανήτη και μαζί με τις φαρμακευτικέ ή τις παραφαρμακευτικές εφαρμογές της μαστίχας θα μπορούσαμε να δούμε πολύ πολύ σημαντικά πράγματα στο μέλλον το κοντινό και το μαρκρινό.

- Προβάλλετε ιδιαίτερα το στοιχείο της συμβολής της μαστίχας στα θέματα υγείας;

Ναι. Μα είναι αυτό που κάνει ξεχωριστή την μαστίχα. Προφανώς  η γεύση  και το άρωμά της είναι ιδιαίτερα. Όμως η χρήση της, οι πολλές διαφορετικές χρήσεις της την κάνουν σημείο μελέτης. Αλλά αυτό που την κάνει πραγματικά ξεχωριστή έιναι μία φυσική ρυτίνη η βρώση της οποίας κάνει καλό στην υγεία με κλινικές μελέτες οι οποίες είναι αδιαμφισβήτητες. Μιλαμε για κλινικές μελέτεςπου έχουν γίνει σε ανθρώπους τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

- Ιδιαίτερα στο πεπτικό σύστημα.

Θα έλεγα ξεκινάμε από την στοματική υγεινή και φτάνουμε σε όλο το πεπτικό σύστημα.

- Ετοιμάζετε κάποια νέα προιόντα;

Είμαστε στην τελική ευθεία για αυτά τα προιόντα που περιγράψατε εμείς τα λέμε start products δηλαδή έχουμε καταλήξει σε έξι προιόντα τα οποία θα αποτελέσουν αιχμη του δόρατος για το εξωτερικό.

- Ποια είναι αυτά;

Δεν μπορούμε να τα πούμε. Σίγουρα ένα από αυτά, μάλλον ένα είναι ανακοινώσιμο, είναι η κάψουλα της μαστίχας. Η μαστίχα σε κάψουλα εγκεκριμένη από τον ελληνικό οργανισμό φαρμάκου ως συμπλήρωμα διατροφής

- Στο λικέρ η θυγατρική των Mastiha Shop ποια είναι τα προιόντα τα οποία έχετε βγάλει;

Έχουμε δύο μάρκες η μία λέγεται Enosis και η άλλη λέγετει Kentos.Το κέντος στην αρχαιότητα σημαίνει το κέντημα της μαστίχας, το κέντημα του δέντρου. Αυτά τα εμπορευόμαστε μόνο στην Ελλάδα. Δεν είναι το λικερ μαστίχας μέσα σε αυτά τα προιόντα, αυτά τα έξι, δεν είναι στην κατηγορία παραφαρμακευτικά  - φαρμακευτικό. Οπότε το λικέρ μαστίχας σίγουρα καποίοι άλλοι και ενδεχομένως και εμείς κάποια στιγμή στο μέλλον μπορούμε να το κάνουμε με επιτυχία στο εξωτερικο έινα μία γευση η οποία είναι καθολά αποδεκτή και τα στοιχεία που έχουμε λέμε συνηγορούν ότι το λικερ μαστίχας έινια το ελληνικό λεμονστέλο

- Σας ευχαριστώ θερμά γι αυτή τη συνομιλία και για το στίγμα αισιοδοξίας που μας μεταφέρατε

Και εγώ. Νάστε καλά.

Πηγή : http://kourdistoportocali.com

Read More

To Mastihashop “πρέσβης” της Ελλάδας στον κόσμο / Mastihashop – A Greek “Ambassador” to the world

Η MEDITERRA Ανώνυμη Βιομηχανική Εμπορική Συνεταιριστική Εταιρεία, ιδρύθηκε το καλοκαίρι του 2002, στα πλαίσια του σχεδίου αναδιοργάνωσης της ‘Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου, με κύριο σκοπό την ανάπτυξη δικτύου καταστημάτων mastihashop. Επιθυμία και στόχος, της ΕΜΧ που είναι και ο βασικός μέτοχος της εταιρείας , αποτελεί η ανάπτυξη δικτύου καταστημάτων στην Ελλάδα και το εξωτερικό με σκοπό την ανάδειξη, προβολή και προώθηση της Mαστίχας, των διαφορετικών της χρήσεων και ιδιοτήτων μέσα από προϊόντα Mαστίχας που παράγονται στη Χίο, την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Το όραμά μας… τα mastihashop να αποτελέσουν τις πρεσβείες της Mαστίχας σε όλο τον κόσμο… Με αφορμή την Mαστίχα να αποτελέσουν σημεία συνάντησης και φιλοξενίας των πολιτισμών της Ανατολικής Μεσογείου.

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η φυσική Mαστίχα Χίου αποτελεί προϊόν-πρόταση ευημερίας σε συνδυασμό με τις σύγχρονες αντιλήψεις περί του well being, τις διογκούμενες διατροφικές και περιβαλλοντικές ανησυχίες, την διάθεση αναζήτησης σταθερών αξιών και πολιτιστικών αναφορών τα mastihashop φιλοδοξούν να αποτελέσουν όχημα μιας σύγχρονης πρότασης προς όλους εκείνους που εμφορούνται από ανάλογες αντιλήψεις σε παγκόσμιο επίπεδο. Μια πρόταση που διαφεύγει του εθνικού προσδιορισμού ή του γενέθλιου τόπου, που με αφορμή τη Mαστίχα θα μπορέσει να προωθήσει συναφή ή μη προϊόντα που στο σύνολο τους, συνεπικουρούμενα από τον μύθο και το πολιτισμό της περιοχής, θα στοχεύουν στην ικανοποίηση των παραπάνω τάσεων και αναγκών.

Η εταιρεία σήμερα αναπτύσσει εμπορική και βιοτεχνική δραστηριότητα, λιανικές και χονδρικές πωλήσεις η ένταση και αναλογία των οποίων εξαρτάται από την περιοχή αναφοράς, γεωγραφική ή ειδική, τις καταναλωτικές συνήθειες και βεβαίως τον βαθμό γνώσης της φυσικής Mαστίχας και των αξιών που μεταφέρει. Η εταιρεία σήμερα και παράλληλα με την λειτουργία των καταστημάτων mastihashop έχει αναλάβει:

• την παραγωγή προϊόντων Mαστίχας,

• την διανομή της Mαστίχας Χίου στην Ελλάδα,

• την ανάπτυξη και διανομή στα φαρμακεία της σειράς mastihashoptherapy,

• την ανάπτυξη και διανομή της σειράς προϊόντων cultura mediterra σε καταστήματα τροφίμων.

 --------------

MEDITERRA SA is a Société Anonyme founded in the Summer 2002 under the reorganization plan of the Mastiha Growers Association, targeting to develop a network of mastihashops. The main desire and goal of the Mastiha Growers Association was the development of a number of shops in order to present, enhance and promote the different uses of Chios Mastiha, through a number of products created in Chios, in Greece or abroad.

Our vision is mastihashops to become the embassies of Chios Mastiha worldwide. With Mastiha as the main reason to become meeting and host points for cultures of the Eastern Mediterranean.

The company currently develops commercial and industrial activity, retail and wholesale sales, the intensity ratio of which depends on the location reference, geographic or special, consumer habits and of course the degree of knowledge of natural Chios Mastiha and its values. The Company today, along with the development of mastihashops is responsible for:

• the production of Chios Mastiha products

• the distribution of Chios Mastiha in Greece

• the development and distribution of a series of pharmaceutical products in Greek pharmacies (mastihashoptherapy).

• the development and distribution of a series of foodstores products (cultura mediterra).

Read More

Γιάννης Μανδάλας στο xrima: “H Mαστίχα Χίου μπήκε σε… κάψουλα”

Μετά από πολυετή προσπάθεια η Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου παρασκεύασε την κάψουλα μαστίχας με την οποία έχουν γίνει οι κλινικές μελέτες των τελευταίων ετών. Το σκεύασμα έχει εγκριθεί από τον Εθνικό Οργανισμό Φαρμάκων ως ειδικό τρόφιμο και κυκλοφορεί σε φιαλίδιο που περιέχει 90 κάψουλες μαστίχας.

Η κάψουλα μαστίχας συμβάλλει στην εξάλειψη του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού (αιτιολογικός παράγοντας στη δημιουργία ελκών), στην ανακούφιση από οπισθοστερνική καυσαλγία και γενικά στην υγιεινή του πεπτικού συστήματος. Το προϊόν διανέμεται από τηνMEDITERRA A.E στα φαρμακεία και στα καταστήματα mastihashop.

“To δουλεύαμε πολλά χρόνια η μαστίχα να μπει σε σκεύασμα,  σαν συμπλήρωμα διατροφής, καθώς είναι το πιο αντιπροσωπευτικό προϊόν. Εκφράζει το θεραπευτικό πρόσωπο της μαστίχας μετά από 15 χρόνια μελετών», δηλώνει στο xrima ο κ.Γιάννης Μανδάλας, Διευθύνων Σύμβουλος της Medittera.

Aπώτερος στόχος της διοίκησης της εταιρείας και ειδικότερα για το 2013, είναι στις αγορές που ήδη γνωρίζουν τη μαστίχα, δηλαδή η Τουρκία και οι Αραβικές χώρες, να ενισχυθεί η παρουσία ακόμα και με καταστήματα της ελληνικής εταιρείας στις χώρες αυτές.

«Το 2012 ήταν μια εξαιρετική χρονιά, με όρους ανάπτυξης, για τη μαστίχα Χίου και εκτιμούμε ότι το 2013 θα είναι μια αντίστοιχα καλή χρονιά με εξωστρεφή χαρακτήρα», δηλώνει με ικανοποίηση ο κ.Μανδάλας στο xrima.

Σε ότι αφορά στις ζημιές που προκλήθηκαν στα θαμνόφυτα της μαστίχας το περασμένο καλοκαίρι από τις καταστροφικές πυρκαγιές, ο κ. Μανδάλας είπε στο xrima ότι: «επιβεβαιώνονται οι γεωπόνοι που μας έλεγαν να περιμένουμε τις βροχές για να ξεκαθαρίσει το τοπίο και έτσι είμαστε στην ευχάριστη θέση  να έχουμε συγκρατημένη αισιοδοξία για το ότι οι ζημιά θα είναι μικρότερη από τις αρχικές εκτιμήσεις».

Λεπτομέρειες που αξίζει να γνωρίζουμε:

Μαστίχα ονομάζεται η αρωματική φυσική ρητίνη που εξάγεται από το μαστιχόδεντρο

Το φυτό της μαστίχας, ο σχίνος, (επιστημονικά Pistacia lentiscus) είναι αειθαλής πυκνόφυλλος θάμνος, ο οποίος ανήκει στην οικογένεια της τερεβίνθου (Terebinthus lentisca Chia). Mπορεί να φτάσει και το ύψος των τριών μέτρων. Έχει απλωμένα κλαδιά και ανοιχτό ή σκούρο σταχτί κορμό, ανάλογα με την ηλικία του. Η επιφάνεια του κορμού του έχει ακανόνιστες πλάκες, σαν ρυτίδες, όπως το πεύκο. Ευδοκιμεί σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, από την Ιβηρική χερσόνησο και τη Γαλλία μέχρι την Τουρκία και το Ισραήλ. Στο νησί της Χίου καλλιεργείται μία ιδιαίτερη ποικιλία σχίνου, ο μαστιχοφόρος σχίνος (Pistacia lentiscus var. Chia), από τον οποίο εξάγεται η φυσική ρητίνη ή μαστίχα, το σπουδαιότερο προϊόν του νησιού, το οποίο στηρίζει και την τοπική οικονομία.

Η συλλογή της μαστίχας γίνεται με παραδοσιακό τρόπο. Εργάτες ισοπεδώνουν το χώρο γύρω από το δέντρο και σχίζουν τον κορμό του δέντρου σε συγκεκριμένα σημεία. Η μαστίχα αρχίζει να ρέει και σε 15 περίπου μέρες σταθεροποιείται και είναι έτοιμη προς συλλογή. Αυτή γίνεται από το Δεκαπενταύγουστο μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Κατόπιν το προϊόν κοσκινίζεται, πλένεται και καθαρίζεται επιμελώς, κομμάτι-κομμάτι, και κατόπιν προωθείται στο εμπόριο

Κατά την παράδοση της Χίου, οι σχίνοι άρχισαν να δακρύζουν όταν μαρτύρησε ο Άγιος Ισίδωρος από τους Ρωμαίους, περί το 250. Από την περίοδο του 3ου αιώνα χρονολογείται πάντως η καλλιέργεια του φυτού στο νησί. Οι ελάχιστες βροχοπτώσεις, η μεγάλη ηλιοφάνεια και η ασβεστολιθική σύσταση του εδάφους αποτελούν το ιδανικό περιβάλλον ευδοκίμησης του φυτού.

Η μαστίχα βρίσκει πολλές χρήσεις. Η πιο ευρεία από αυτές είναι ως τσίχλα ή άρωμα για τη ζαχαροπλαστική, ενώ γνωστό είναι και το λικέρ μαστίχας. Το μαστιχέλαιο χρησιμοποιείται επίσης στην επιπλοποιία και στην κατασκευή μουσικών οργάνων. Επίσης στην ιατρική, ορθοδοντική, αρωματοποιΐα, κλπ. Στην Κύπρο, οι σπόροι (κόκκοι) του σχίνου, που μοιάζουν με αυτούς του πιπεριού, χρησιμοποιούνται ολόκληροι ως καρύκευμα στα χωριάτικαλουκάνικα.

Η μαστίχα παρασκευάζεται στην περιοχή της νότιας Χίου και ιδιαίτερα στα παρακάτω χωριά: Λιθίο, Βέσσα, Ελάτα, Μεστά, Ολύμποι, Πυργί, Αρμόλια, Καλαμωτή, Πατρικά, Φλάτσια, Νένητα, Βουνό, Κοινή, Παγίδα, Καταρράκτης, Έξω Διδύμα, Μέσα Διδύμα, Μερμήγκι, Θολοποτάμιον, Καλλιμασιά, Νεοχώρι, Θυμιανά, Βαβίλοι, Άγιος Γεώργιος Συκούσης.

 Πηγή : http://www.toxrima.gr

Read More